Bonjour, normalement en la remuant quand vous ouvrez le pot de confiture, elle doit avoir une bonne texture facile à étaler. Je suis également en train de refaire ma recette cette année avec des reines-claudes. Cela peut dépendre aussi des fruits, les miens sont assez juteux. Vous pouvez réduire l’agar-agar à 6gr. Tester avant de mettre en pot avec la cuillère que la confiture se fige sur une assiette.
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